Kakaozeremonie und Trinkschokolade aus echtem Rohkakao
Fertige Trinkschokolade ist meist vor allem Zucker. Aus echtem Rohkakao machst du dir in wenigen Minuten eine, die nach Kakao schmeckt.
Trinkschokolade aus Rohkakao brauchst du nur Milch, Rohkakaopulver und etwas Süße nach Geschmack. Wer mag, macht daraus eine kleine Kakaozeremonie, also eine kräftige Tasse reinen Kakao, bewusst genossen. Hier das einfache Rezept und der Hintergrund.
Trinkschokolade aus Rohkakao
Für eine Tasse:
- 250 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 1 bis 2 TL rohes Edelkakaopulver
- Süße nach Geschmack (Honig, Kokosblütenzucker oder Dattelsüße)
- optional eine Prise Vanille oder Zimt
So geht's:
- Erwärme die Milch langsam, ohne sie zu kochen.
- Rühre das Rohkakaopulver ein, bis es sich vollständig löst.
- Süße nach Geschmack und schlage die Schokolade mit einem Schneebesen oder Milchaufschäumer cremig auf.
- In eine Tasse füllen und warm genießen.
Was eine Kakaozeremonie ausmacht
Eine Kakaozeremonie ist im Kern nichts Kompliziertes: eine kräftige Tasse reiner Kakao, langsam und achtsam getrunken. Dafür nimmst du mehr Kakao und wenig oder keine Süße, damit der Geschmack des Edelkakaos im Vordergrund steht. Kakao enthält von Natur aus Theobromin, das mild und sanft anregt, anders als Koffein. Mehr dazu, was in Rohkakao steckt, liest du im eigenen Beitrag.
Warum Edelkakao den Unterschied macht
Je besser der Kakao, desto besser die Tasse. Unser Rohkakao stammt aus dem Sambirano-Tal in Madagaskar und ist 100 Prozent reiner Edelkakao, ohne Zucker. Wer es stückiger mag, gibt ein paar Edelkakao Nibs als Topping dazu.
Häufige Fragen
Wie mache ich Trinkschokolade aus Rohkakao? Erwärme Milch, rühre Rohkakaopulver ein und süße nach Geschmack. Aufgeschlagen wird sie besonders cremig. Für eine Kakaozeremonie nimmst du mehr Kakao und wenig Süße.
Was ist eine Kakaozeremonie? Ein bewusstes Ritual, bei dem man eine kräftige Tasse reinen Kakao langsam genießt. Traditionell mit hochwertigem Edelkakao und wenig Süße.
