Vanillelatte selber machen und Vanille in den Kaffee bringen

Ein Vanillelatte aus echter Vanille schmeckt warm und rund, nicht nach süßem Sirup. Und du brauchst dafür keinen Coffeeshop.

Vanillelatte selber machen geht mit echter Bourbon Vanille statt aromatisiertem Sirup. Das Ergebnis ist feiner: Die Vanille ergänzt den Kaffee, statt ihn zu überdecken. Hier das Rezept und ein paar Wege, Vanille überhaupt in den Kaffee zu bringen.

Vanillelatte selber machen

Für ein Glas:

• 1 Espresso oder ein starker Kaffee
• 200 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
• eine Messerspitze Vanillepulver oder das Mark einer Viertelschote
• optional etwas Honig oder Vanillezucker

So geht's:

1. Erwärme die Milch zusammen mit der Vanille, ohne sie zu kochen.
2. Schäume die Vanillemilch auf.
3. Gieße den Espresso in ein Glas und die Vanillemilch darüber.
4. Nach Wunsch mit etwas Honig oder Vanillezucker süßen.

Drei Wege, Vanille in den Kaffee zu bringen

• In die Milch: Vanillemark oder Vanillepulver mit der Milch erwärmen und aufschäumen. Der einfachste Weg.
• In die Bohnen: Eine aufgeschnittene Vanilleschote zu den Kaffeebohnen ins Glas legen. Nach ein paar Tagen duftet der Kaffee fein nach Vanille.
• Über Vanillezucker: Mit selbst gemachtem Vanillezucker süßen, dann kommt die Vanille ganz nebenbei mit.

Echte Vanille statt Sirup

Der Unterschied ist der gleiche wie überall: Echte Vanille bringt Hunderte Aromen und eine natürliche Süße, künstlicher Sirup nur eine Note und viel Zucker. Mit dem Mark einer echten Vanilleschote schmeckt dein Kaffee runder, nicht künstlicher.

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Häufige Fragen

Wie bekomme ich echten Vanillegeschmack in den Kaffee ohne Sirup? Erwärme die Milch mit etwas Vanillemark oder Vanillepulver, bevor du sie aufschäumst. Oder lege eine aufgeschnittene Schote zu den Bohnen oder in den Zucker, dann zieht das Aroma mit.

Schmeckt man echte Vanille im Kaffee überhaupt? Ja, deutlich. Echte Vanille bringt eine warme, runde Süße, die den Kaffee weicher macht, ohne ihn künstlich schmecken zu lassen.