Edelkakaopulver (geröstet) Madagaskar
100 % naturbelassen
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🍫 Edelkakaopulver aus Madagaskar – 100 % purer Genuss
Unser Edelkakaopulver stammt aus dem fruchtbaren Sambirano-Tal im Norden Madagaskars, einer der besten Kakao-Regionen der Welt. Die Bohnen werden dort in kleinen Chargen schonend geröstet und fein vermahlen – ganz ohne Zusätze, Zucker oder Alkalisierung. Das Ergebnis: 100 % naturbelassener, reiner Edelkakao mit intensiver Farbe, herber Note und feinem Duft. Wir arbeiten eng mit den Kakaobauern vor Ort zusammen und du erhältst das Produkt direkt von dort ohne Zwischenhändler.
Durch den komplett natürlichen Anbau in Mischkultur und die sorgfältige Verarbeitung von Hand bewahrt der Kakao sein volles Aroma – für ein echtes, unverfälschtes Geschmackserlebnis.
Perfekt für alle Genießer, Feinschmecker und Hobbyköche.
Verwendungsmöglichkeiten:
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Für Trinkschokolade – klassisch mit heißer Milch oder pflanzlicher Alternative
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In Desserts wie Mousse au Chocolat, Schokopudding oder Tiramisu
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Beim Backen von Brownies, Cookies, Kuchen und Torten
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Für selbstgemachte Pralinen, Energy Balls oder Schokoladenaufstriche
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Zum Verfeinern von Granola, Smoothies oder Porridge
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Für herzhafte Spezialitäten wie Mole-Sauce oder Chili mit Schoko-Note
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In DIY-Projekten wie Kakaomaske oder Naturkosmetik
Häufige Fragen zu unserem gerösteten Edelkakaopulver
Ist Madagaskar Kakao selten?
Ja. Madagaskar gehört zu den kleinsten Kakaoanbauländern der Welt, weniger als 1 Prozent des weltweiten Kakaos stammt von hier. Gerade deshalb gilt Madagaskar Kakao unter Chocolatiers und Feinschmeckern als besondere Rarität.
Warum gilt Madagaskar Kakao als einer der besten der Welt?
Er ist für seine außergewöhnlichen Frucht- und Zitrusnoten bekannt. Das besondere Klima im grünen Sambirano-Tal, traditionelle Anbaumethoden und die sorgfältige Fermentation sorgen für ein einzigartiges Aromaprofil, das weltweit geschätzt wird.
Gibt es Kinderarbeit auf euren Kakaoplantagen?
Nein. Madagaskar unterscheidet sich deutlich von den großen Anbauländern Westafrikas. Unser Kakao stammt von kleinbäuerlichen Familienbetrieben und ausgewählten Partnern. Faire und transparente Lieferketten sind uns besonders wichtig.
Warum ist euer Kakao heller als viele Supermarkt Kakaos?
Unser Kakao ist nicht alkalisiert. Dadurch bleibt er heller und behält mehr seiner natürlichen Aromen. Viele industrielle Kakaopulver werden alkalisiert, um eine dunklere Farbe und einen milderen Geschmack zu erzeugen.
Warum löst sich der Kakao nicht vollständig auf?
Unser Kakao ist ein naturbelassenes Pulver und kein Instant Kakao. Für Trinkschokolade rührst du ihn am besten zuerst mit etwas warmer Flüssigkeit zu einer glatten Paste an und gibst dann die restliche Flüssigkeit dazu.
Kann ich euren Kakao auch zum Backen verwenden?
Ja. Unser Edelkakao eignet sich hervorragend für Kuchen, Brownies, Kekse, Desserts, Trinkschokolade, Pralinen und vieles mehr.
Ist euer Kakao bio?
Unser Kakao stammt aus traditionellem kleinbäuerlichem Anbau in Madagaskar und wird ohne chemische Dünger oder Pestizide angebaut. In Madagaskar ist er bio-zertifiziert. Eine zusätzliche deutsche Bio-Zertifizierung haben wir derzeit noch nicht, da diese für ein kleines Familienunternehmen mit hohen Kosten verbunden ist.
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