Gemischter Salat mit Walnuss

Ein knackiger gemischter Salat mit gerösteten Walnüssen, fruchtigem Honig-Dressing und einer Prise echter Bourbon Vanille Fleur de Sel aus Madagaskar. Die feine Vanillenote im Salz macht aus einer einfachen Beilage ein kleines Geschmackserlebnis.

Zutaten (für 2 Portionen):

150 g gemischte Blattsalate (z.B. Feldsalat, Rucola, Baby-Spinat)

50 g Walnusskerne

1 Handvoll Kirschtomaten

1/2 Salatgurke

1 kleiner Apfel oder eine Birne

optional: 50 g Ziegenkäse oder Feta

Bourbon Vanille Fleur de Sel zum Abschmecken

frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer aus Madagaskar

Für das Dressing:

3 EL gutes Olivenöl

1 EL Weißweinessig oder milder Apfelessig

1 TL Palisander Honig aus Madagaskar

1 Prise Bourbon Vanille Fleur de Sel

Zubereitung:

1. Die Blattsalate waschen, trocken schleudern und in eine große Schüssel geben.

2. Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis sie duften, dann abkühlen lassen und grob hacken.

3. Kirschtomaten halbieren, Gurke in feine Scheiben und Apfel in dünne Spalten schneiden.

4. Für das Dressing Olivenöl, Essig und Palisander Honig verrühren und mit einer Prise Bourbon Vanille Fleur de Sel abschmecken.

5. Salat, Tomaten, Gurke und Apfel mit dem Dressing vorsichtig vermengen.

6. Die gerösteten Walnüsse und nach Wunsch den Käse darüber geben. Zum Schluss mit Bourbon Vanille Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Passend dazu aus Madagaskar: Bourbon Vanille Fleur de Sel, Palisander Honig und Schwarzer Pfeffer.

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