Rosa Beeren: was das ist und wie du sie verwendest
Rosa Beeren sehen aus wie bunter Pfeffer und werden auch so verwendet. Botanisch sind sie aber etwas ganz anderes.
Rosa Beeren sind kleine, leuchtend rosa-rote Körner, die wie Pfeffer eingesetzt werden, aber kein echter Pfeffer sind. Sie stammen von einem anderen Strauch und schmecken fruchtig-mild mit einer zitrusartigen Note und nur dezenter Schärfe. Durch ihre Farbe sind sie auch ein echter Hingucker auf dem Teller. Hier erfährst du, was sie sind und wie du sie verwendest.
Warum Rosa Beeren kein echter Pfeffer sind
Echter Pfeffer, ob schwarz, weiß oder grün, stammt von der Pflanze Piper nigrum. Rosa Beeren dagegen wachsen an einem anderen Strauch. Sie werden nur deshalb oft rosa Pfeffer genannt, weil sie ähnlich aussehen und verwendet werden. Geschmacklich gehen sie aber in eine ganz eigene Richtung. Welche Pfeffer es sonst noch gibt, liest du im Überblick über alle Pfeffersorten aus Madagaskar.
Wie Rosa Beeren schmecken
Rosa Beeren sind fruchtig und mild, mit einer leicht süßlichen, zitrusartigen Note. Ihre Schärfe ist nur dezent, weit entfernt vom kräftigen schwarzen Pfeffer. Genau diese feine, fruchtige Art macht sie so vielseitig.
Wozu Rosa Beeren passen
Am besten kommen sie ganz oder leicht angedrückt zum Schluss aufs Gericht, dann bleiben Farbe und Aroma erhalten:
- Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel
- als Topping für Pasta, Gemüse und Salate
- zu Käse, besonders Ziegenkäse
- dekorativ auf Desserts und in Cocktails
Unsere Rosa Beeren aus Madagaskar sind handgeerntet und naturbelassen.
Ein kleiner Hinweis: Rosa Beeren gehören botanisch zur Familie der Anacardiaceae, zu der auch Cashew und Mango zählen. Wer auf diese empfindlich reagiert, sollte sie vorsichtig probieren.
Die ganze Auswahl an Pfeffer aus Madagaskar findest du im Shop.
Häufige Fragen
Sind Rosa Beeren echter Pfeffer? Nein. Sie stammen botanisch von einem anderen Strauch und sind kein echter Pfeffer, werden aber wie Pfeffer verwendet und oft rosa Pfeffer genannt.
Wie schmecken Rosa Beeren? Fruchtig und mild, mit leicht süßlicher, zitrusartiger Note und nur dezenter Schärfe. Deutlich milder als schwarzer Pfeffer.
Wozu passen Rosa Beeren? Zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel, als Topping für Pasta, Gemüse und Salate, zu Käse und sogar zu Desserts und Cocktails.
